Comment réserver lorsqu'un restaurant reçoit 20 000 demandes par jours... C'est un exploi de réserver chez le chef danois Rene Redzepi, au Noma à Copenhague.
Le site fournit de précieuses informations pour décrocher une table : Par exemple téléphoner le 6e jour du mois, lorsque les réservations débutent.
Mais compter au minimum 3 mois tout de même.
Pas de français dans le top 10, mais une jolie 11ème place avec le Yam’Tcha, à Paris.
Pour résumer : appelez, appelez, appelez ! 1. Noma, Copenhague
2. Sukiyabashi Jiro, Tokyo
3. Next, Chicago
4. Tickets, Barcelone
5. Quintessence, Tokyo
6. The Fat Duck, Bray, Berkshire, UK
7. Chef’s Table at Brooklyn Fare, Brooklyn, NY, USA
8. Minibar by José Andrés, Washington D.C.
9. Schwa, Chicago
10. The French Laundry, Yountville, Californie, USA
11. Yam’Tcha, Paris
Article du 25 janvier 2012 eater.com
Le site fournit de précieuses informations pour décrocher une table : Par exemple téléphoner le 6e jour du mois, lorsque les réservations débutent.
Mais compter au minimum 3 mois tout de même.
Pas de français dans le top 10, mais une jolie 11ème place avec le Yam’Tcha, à Paris.
Pour résumer : appelez, appelez, appelez ! 1. Noma, Copenhague
2. Sukiyabashi Jiro, Tokyo
3. Next, Chicago
4. Tickets, Barcelone
5. Quintessence, Tokyo
6. The Fat Duck, Bray, Berkshire, UK
7. Chef’s Table at Brooklyn Fare, Brooklyn, NY, USA
8. Minibar by José Andrés, Washington D.C.
9. Schwa, Chicago
10. The French Laundry, Yountville, Californie, USA
11. Yam’Tcha, Paris
Article du 25 janvier 2012 eater.com
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